Gyrossuppe

(6 Personen):
1kg vorgewürztes Gyros anbraten
4 Becher Sahne darübergeben  (schmeckt auch mit Cremefine)
2 Tüten Zwiebelsuppe in 1 1/2 l Wasser auflösen
2 rote und 2 grüne Paprikaschoten zerkleinern und dazugeben
Gyros mit der Suppe zusammen aufkochen
1 Flasche Chilisauce und
1 Flasche Zigeunersauce dazuschütten
alles kurz köcheln lassen
würzen nach Geschmack mit Pfeffer oder Tabasko
dazu Baguette

 

Käse-Lauch Suppe

 1 Kg Hack

10 Stangen Lauch

5 Zwiebeln

2 Becher Sahne

2 Liter Brühe

2 Pakete Schmelzkäse Sahne

2 Pakete Schmelzkäse Kräuter

 

Zwiebeln schälen,Lauch in Stücke schneiden,Hack nach Geschmack würzen. Alle 3 Sachen zusammen schmoren. Danach den Schmelzkäse und die Sahne dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Fertig.

 

Soljanka

 

Zutaten für  4 Personen

600 gr  Wurst (Lyoner, besser ist Jagdwurst) [alternativ geht auch grobe Mettwurst ]

1 ½   Zwiebel(n) 

1 ¼   Paprikaschote(n) 

3 ½   Gewürzgurke(n) 

1 Glas  Letscho 

   Salz und Pfeffer 

   saure Sahne 

 

Zubereitung

Die Wurst, Zwiebeln, Gurken und Paprikaschoten in Würfel oder Streifen schneiden. In einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Das Letscho dazugeben und weiter brutzeln lassen. Den Saft von den Gurken mit beifügen und immer mal abschmecken.

Die Soljanka in Schalen servieren und oben auf eine Haube saure Sahne geben. Dazu schmeckt Toast oder Brötchen. Nächsten Tag schmeckt sie noch viel besser.

 

Zubereitungszeit (frisch) ca. 40 Minuten

 

Mitternachtssuppe

1 kg    Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)

1 kl. Dose/n Tomatenmark

40 g    Mehl

1 ½ Dose/n   Tomate(n), geschält

1 Dose           Mais

1 gr. Dose/n Bohnen, grün

1 gr. Dose/n Kidneybohnen

500 g Cabanossi

1 ½ Liter        Gemüsebrühe

            Pfeffer

            Paprikapulver

            Tabasco

 

Zubereitung:

Gemüsezwiebeln in Scheiben schneiden und dünsten. Tomatenmark und Mehl untermischen. Brühe, Bohnen, Mais und geschälte Tomaten hinzufügen. Cabanossi in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.